Nantona名物

皆さまこんにちは。

昨日はたくさんのお電話を頂いたのにも関わらず、ご案内できず申し訳ございませんでした🙇‍♂️‼️

今日、明日の2日間はお席ご用意できますので、是非ともこの機会に気軽にご来店頂き、楽しんで頂ければなと思っております✨

今日も定番メニューの紹介を１つ✨

【鯵のタルタル】

常連様にはこれでもかってくらい何度も食べて頂いてます笑笑

予約時にコースの中に鯵タルは絶対に入れてね！と言って頂けるNantonaの代表作でございます✨

小田原の地魚といえば鯵。

小さい頃から良く食べました😊

干物、刺身、タタキ、なめろう、鯵フライ。

何しても美味い‼️

そんな鯵をフランス料理へ、そしてNantona名物へと思い調理法を考えていきました。

ここでもやはり自分の経験から料理を編み出して行きます。

私は10年くらい前ですが、湯河原のゆとろ嵯峨沢の湯という施設の中の定食屋で店長をしていた事があります😊お刺身定食とか金目鯛の煮魚定食とかも作っていました笑

ここは、毎朝真鶴から新鮮な鯵が届きます。

鯵フライもタタキも刺身もなめろうも干物も提供していました✨その中でも僕はなめろうの味付けに自信があり自分でもコレが1番美味しい(酒に合う)と感じていました💡

鯵のなめろうを分解し、フランス料理へ構築した料理が【鯵のタルタル】です😊

食べた事が無いお客様は是非是非1度‼️

なんなら本日コレだけでも良いので食べに来て頂けたら嬉しいです😆✨

相模湾の🐟黄鯵🐟も入荷してます✨✨

本日もたくさんのお客様のご来店を、

スタッフ一同心よりお待ちしております🙇‍♂️🙇‍♀️✨